گزارش تخصصی نقش و تاثیر خوردن صبحانه و تغذیه کافی در یادگیری دانش آموزان

دانلود گزارش تخصصی نقش و تاثیر خوردن صبحانه و تغذیه کافی در یادگیری دانش آموزان
چکیده:
تغذیه به عنوان یک عامل زیر بنایی در سلامتی و موفقیت تحصیلی دانش‌آموزان مؤثر بوده و سوءتغذیه با کاهش دقت و تمرکز ذهنی و افت تحصیلی همراه است. به ازای هر ۱۱ کودک، یک کودک بدون مصرف صبحانه به مدرسه می‌رود و بی‌اشتهایی، مواد غذایی غیردلخواه و بی‌توجهی مادر، سه عامل مهم صبحانه نخوردن دانش‌آموزان است. ، علاوه بر این، توسعه اقتصادی – اجتماعی جوامع، ارتباط مستقیمی با وضعیت تغذیه مردم آن ناحیه دارد. همچنین برنامه‌های ویژه تغذیه در مدارس و محل کار، اثر قابل توجهی بر میزان کارایی و مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها دارند. در هر نظام اجتماعی – اقتصادی برنامه‌های تغذیه‌ای باید مورد توجه قرار گرفته و اهداف تغذیه در تمام برنامه‌های توسعه ملی گنجانده شوند.
صبحانه یکی از وعده‌های اصلی غذایی است که در تامین نیازهای تغذیه‌ای و افزایش میزان کارایی ذهنی نقش مهمی دارد. اثر تغذیه نامناسب به خصوص در ابتدای زندگی بر کاهش توانمندی‌های ذهنی به خوبی شناخته شده است و توجه به این امر عمدتا به عملکرد مطلوب ذهنی در کلاس‌های درس برمی‌گردد. از صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی روزانه یاد می‌شود؛ زیرا پس از دوره گرسنگی شبانه قرار گرفته و حذف آن می‌تواند سبب کاهش مقدار مواد مغذی در دسترس مغز و در نهایت افت عملکرد شناختی شود.

مقدمه
یا أَیّهَا النّاسُ کُلُوا مِمّا فِی اْلأَرْضِ حَلالاً طَیِّبًا ….
یکی از خصوصیات هر موجود زنده نیاز به غذا است. غذا برای تأمین نیروی مورد نیاز بدن، برای فعالیت کار دستگاه‌های مختلف بدن، رشد و نمو، تأمین حرارت ثابت بدن و هر یک از تظاهرات حیاتی لازم است و این واقعیت که زندگی بدون غذا میسر نیست می‌تواند به طور کلی از اهمیت بسیار زیاد تغذیه کفایت کند.
با مشاهده اینکه دانش‌آموزان تغذیه‌ی درست و منظمی ندارند و بعضی از آن‌ها بدون خوردن صبحانه در مدرسه حاضر می‌شوند و این مشکل را نیز از زبان دبیرانشان هم شنیدم و در زنگ‌های تفریح از چیپس، پفک، و دیگر موادی که اصلاً ارزش غذایی ندارند و از منزل به مدرسه آورده بودند استفاده می‌کردند و سطح علاقه‌شان نسبت به تغذیه‌ی صحیح پایین است و دلایلم هم به شرح ذیل بود:
*) چه تعدادی از دانش‌آموزان علاقه‌ای به تغذیه‌ی صحیح و سالم نداشتند؟

فهرست
چکیده: ۲
مقدمه ۳
بیان مساله: ۴
دو عامل زیر علت سوءِ تغذیه: ۴
میزان مصرف صبحانه دانش‌آموزان مدارس دولتی بیشتر از مدارس غیردولتی! ۵
اختلاف قومیت‌ها در میزان مصرف صبحانه ۵
کاهش مصرف صبحانه با افزایش سن دانش‌آموزان ۵
وضعیت اقتصادی بهتر، مصرف صبحانه کمتر ۵
رابطه معکوس سواد مادر با مصرف صبحانه دانش‌آموز ۵
تاثیر تعداد افراد خانوار بر میزان مصرف صبحانه ۶
اختلاف معنادار میزان مصرف صبحانه کودکان پدران شاغل و بیکار ۶
جمع‌بندی چهار عامل صبحانه مصرف نکردن دانش‌آموزان ۶
تفاوت علت عدم مصرف صبحانه دانش‌آموزان در مدارس دولتی و غیردولتی ۷
تفاوت قومیت‌ها در بی‌انگیزگی مصرف صبحانه ۷
فقدان غذای مورد علاقه در سفره صبحانه دانش‌آموزان پدران بیکار ۷
تفاوت دانش‌آموزان دارای والدین بی‌سواد و تحصیل‌کرده در مصرف صبحانه ‌چیست؟ ۸
نگاهی کلی به تفاوت‌های دانش‌آموزان در صبحانه نخوردن ۸
کاهش مصرف صبحانه با افزایش سن دانش‌آموز ۹
شاخص‌های کیفی دانش آموزان ۹
استفاده از آب میوه طبیعی و افزایش میل به خوردن صبحانه در کودکان ۱۱
نتیجه گیری: ۱۴
منابع: ۱۵