پاورپوینت سیستم بسته بندی ضد عفونی شده

این پاورپوینت به معرفی سیستم بسته بندی ضد عفونی شده (ASEPTIC) پرداخته است. این سیستم که به پر کردن بسته های استریل با محصولات استریل شده اشاره دارد، موجب افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات غذایی و دارویی می شود.

تعریف سیستم بسته بندی ضد عفونی شده (ASEPTIC)

سیستم بسته بندی ضد عفونی شده یا همان ASEPTIC به معنای پر کردن بسته های استریل با محصولات استریل شده است. واژه “ASEPTIC” از کلمه یونانی “SEPTICOS” گرفته شده است که معنای آن عدم وجود آنزیم های فاسد کننده می باشد. این سیستم به گونه ای طراحی شده که مواد بسته بندی از خواص مکانیکی مطلوبی برخوردار باشند تا از نفوذ گازها یا مایعات غیرمجاز به داخل بسته ها جلوگیری کنند. سیستم ASEPTIC یکی از پیشرفته ترین روش ها در بسته بندی محصولات غذایی و دارویی به شمار می رود که باعث حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات می شود.

این سیستم به طور کلی شامل دو دسته کاربرد است: بسته بندی محصولات استریل شده مانند شیر و بسته بندی محصولات غیر استریل شده مثل محصولات لبنی تخمیر شده. استفاده از این روش در بسته بندی به دلیل حفظ خواص تغذیه ای، جلوگیری از فساد زودهنگام و جلوگیری از آلودگی های میکروبی، در صنعت بسته بندی مواد غذایی و دارویی اهمیت زیادی یافته است.

تفاوت تکنولوژی اسپتیک و فرآیند کنسروسازی

تکنولوژی بسته بندی ضد عفونی شده (ASEPTIC) تفاوت های چشمگیری با فرآیند کنسروسازی دارد. در کنسروسازی، محصولات معمولاً در دمای بالا و برای مدت زمان طولانی پخته و کنسرو می شوند، که ممکن است به کاهش کیفیت طعم و ویژگی های تغذیه ای منجر شود. در حالی که در سیستم ASEPTIC، با استفاده از دمای بالا و زمان کوتاه، فرآیند استریلیزاسیون انجام می شود، که این امر باعث حفظ طعم و خواص تغذیه ای محصولات می شود. در این فرآیند، محصولات پس از استریلیزاسیون به سرعت بسته بندی می شوند، که از تأثیرات منفی بر کیفیت آن ها جلوگیری می کند.

همچنین، در فرآیند کنسروسازی معمولاً از فشار بالا و حرارت زیاد برای از بین بردن میکروب ها استفاده می شود، اما این روش می تواند به بافت و طعم محصول آسیب برساند. در مقابل، در سیستم ASEPTIC از فرآیند استریلیزاسیون فوری و بسته بندی در محیط استریل استفاده می شود، که تأثیر منفی کمتری بر کیفیت نهایی محصول دارد.

فواید تکنولوژی بسته بندی ضد عفونی شده

تکنولوژی بسته بندی ضد عفونی شده فواید زیادی برای صنعت بسته بندی مواد غذایی و دارویی دارد. یکی از مهم ترین مزایای این سیستم، افزایش مدت زمان ماندگاری محصولات است. با استفاده از این تکنولوژی، محصولات می توانند بدون نیاز به انجماد یا نگهداری در یخچال برای مدت طولانی سالم بمانند. این امر به خصوص در صنعت مواد غذایی و دارویی که حفظ کیفیت محصولات اهمیت بالایی دارد، حائز اهمیت است.

همچنین در سیستم ASEPTIC، استفاده از مواد بسته بندی مختلف با ابعاد و اندازه های مختلف امکان پذیر است. این امکان باعث می شود که این تکنولوژی در بسته بندی انواع مختلفی از محصولات با اندازه ها و ویژگی های مختلف، قابل استفاده باشد. علاوه بر این، با استفاده از دمای بالا و زمان کوتاه در استریلیزاسیون، این سیستم می تواند محصولی با کیفیت تر و ماندگاری بیشتر تولید کند.

بررسی سیستم ضد عفونی شده

عملکرد سیستم ضد عفونی شده به طور کلی شامل استریلیزاسیون محصولات غذایی قبل از پر کردن ظروف، استریلیزاسیون مواد بسته بندی و ظروف، و همچنین استریلیزاسیون سیستم های بسته بندی و تجهیزات است. در این فرآیند، از روش های مختلف استریلیزاسیون مانند بخار مرطوب، بخار خشک، پرتوها، و مواد شیمیایی مانند H2O2 و اتانول استفاده می شود. این فرآیندها به طور دقیق و بهینه انجام می شوند تا از ورود هرگونه میکروب و آلودگی به داخل بسته ها جلوگیری شود.

یکی از نکات مهم در این سیستم، گرم کردن و سرد کردن سریع محصول در هنگام فرآیند استریلیزاسیون است. این کار باعث حفظ بهترین کیفیت محصول و جلوگیری از تغییرات ناخواسته در خواص آن می شود. در این سیستم، تاثیرات حاصل از استریلیزاسیون باید در طول کل فرآیند تولید و توزیع حفظ شود.

نیاز ویژه به مواد پلاستیکی در بسته بندی ضد عفونی شده

استفاده از پلاستیک در سیستم بسته بندی ضد عفونی شده به دلیل ویژگی های منحصر به فرد آن ضروری است. پلاستیک های مورد استفاده در این سیستم باید دارای مقاومت شیمیایی بالا و پایداری دمایی مناسب باشند تا بتوانند در برابر دماهای بالا و شرایط استریل دوام بیاورند. همچنین، پلاستیک ها باید سطح کمتری از آلودگی به موجودات میکروبی داشته باشند و در برابر تابش های یونیزه کننده مقاوم باشند تا از ایجاد آلودگی و فساد جلوگیری کنند.

از دیگر مزایای استفاده از پلاستیک در این سیستم، قابلیت ایجاد درزگیری محکم و نگهداری شرایط استریلیزه در طول مدت زمان ذخیره سازی و توزیع محصولات است. این ویژگی ها باعث می شوند که محصولات در شرایط بهداشتی و بدون نیاز به نگهداری در دماهای پایین، به مدت طولانی حفظ شوند.